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D-丙氨酸的合成1365次阅读 1970-01-01
D-丙氨酸是一种非天然氨基酸，也是重要的手性中间体，在食品、化妆品和制药工业广泛应用。D-丙氨酸可作为食品的增味剂和调味剂，也是二肽甜味剂阿力甜（甜味是蔗糖的2000倍以上）的主要原料；是自然保湿因子NMF的主要成分，可作为化妆品中的保湿剂；近年的研究还发现D-丙氨酸可阻止体内脂质氧化损伤，清除细胞毒性；D-丙氨酸中的伯氨基能竞争性地替代仲胺与亚硝酸盐反应，抑制致癌物质N-亚硝胺，有人建议D-丙氨酸可以作为一种治疗癌症的药物。由于D-丙氨酸用途广泛，国内外市场对其需求很大。现有的制备D-丙氨酸的方法虽"
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