乳碱性蛋白的制备及应用

乳碱性蛋白的制备及应用 主要研究内容：    1、乳碱性蛋白（MBP）的提取、分离和纯化；    2、乳碱性蛋白（MBP）的功能特性实验，主要研究MBP对钙吸收效果；    3、乳碱性蛋白（MBP）在乳品中的应用。预期目标：    1、从乳清中提取的乳碱性蛋白的提取率达到80%以上；    2、经分离纯化后乳碱性蛋白的纯度为70%以上。 &nb"